Recept 45, Viscocktail met ansjovis en tonijn.

IngrediŽnten voor 4 personen:

6 ansjovisfilets (blik Š 48 g, Deepblue)
1 komkommer
200 g tonijn naturel (blik Š 200 g, John West)
4 eetlepels yoghurt
20 zwarte olijven zonder pit

Bereiding:

Spoel de ansjovisfilets met water af, laat ze uitlekken en hak ze fijn.
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
Snijd de helft van de komkommer met een kaasschaaf in lange repen en snijd de
rest in blokjes.
Meng in een kom de ansjovis met de tonijn, de yoghurt en de komkommerblokjes.
Halveer 10 olijven.
Maak op 4 bordjes een bedje van komkommerrepen en verdeel de viscocktail
erover.
Leg op elk bordje een hele olijf midden op de viscocktail en garneer met de
rest van de olijven.