en als De van de week...

Recept 42, Pasteitje met gerookte kip

Ingrediënten voor 4 personen:

2 gerookte kipfilet
4 pasteibakjes
3 dl melk
3 eetlepel bloem
3 eetlepel boter
150 g spinazie á la crème (deelblokjes)
1 theelepel tijm
zout, peper

Bereiding:

Snijd de kip in stukjes.
Doe de koude melk, de bloem en de boter in een pan, breng dit mengsel al
roerend met een garde aan de kook en blijf roeren tot een dikke gebonden saus
ontstaat.
Roer de spinazie en de tijm erdoor en verwarm de saus ± 3 minuten tot de
spinazie is gesmolten.
Roer de kip erdoor en breng de ragout op smaak met zout en peper.
Verwarm de pasteibakjes ± 5 minuten in een oven van ± 200ºC., zet ze op de
bordjes en schep de ragout erin en ernaast.