en als De van de week...

Recept 30, Frisse salade

IngrediŽnten voor 4 personen:

1 fijngesneden rode peper,
2 eetlepels limoensap,
2 eetlepels vissaus,
3 eetlepels zonnebloemolie,
2 roze grapefruits,
75 g tauge,
1 komkommer,
2 worteltjes,
2 eetlepels koriander,
2 eetlepels geroosterd sesamzaad,
3 eetlepels grofgehakte pinda's

Bereiding:

Meng voor de dressing 1 fijngesneden rode peper, 2 eetlepels limoensap, 2 eetlepels vissaus, en 3 eetlepels zonnebloemolie. Schil 2 roze grapefruits dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Overgiet 75 g tauge met kokend water en laat dit uitlekken. Meng grapefruit, tauge, 1 komkommer en 2 worteltjes, beide in reepjes, 2 eetlepels fijngesneden koriander en de dressing.
Serveertips
Bestrooi met 2 eetlepels geroosterd sesamzaad en 3 eetlepels grofgehakte pinda's.