Recept 112, Toast met krabmayonaise.

IngrediŽnten voor 4 personen:

1 klein blikje krab (laat de inhoud op een vergiet uitlekken)
2 eetlepels mayonaise
wat tomatenketchup
wat gedroogde kervel
peper, zout
wat citroensap
1 glaasje cognac
cayennepeper

Bereiding:

Doe de mayonaise in een kommetje.
Roer er zoveel ketchup door tot alles mooi roze ziet.
Roer er wat citroensap en de kruiden door.
Roer de uitgelekte krab erdoor, gevolgd door de cognac.
Maak het geheel af met een beetje cayennepeper.
Serveer dit als entree met een schijfje citroen en toast.
Alternatief:
Snijd uit casinobrood met een wijd glas mooie rondjes en toast die lichtbruin.
Beleg de toastjes rijkelijk met krabmayonaise en een plakje oude kaas.
Bestrooi ze met paprikapoeder en eventueel met wat cayennepeper.
Zet ze onder de grill tot de kaas lichtgoudbruin is en serveer ze warm.