Ingrediënten voor 4 personen:

2 blikjes sardines
1 bakje verse roomkaas
sla, tomaat, komkommer
(vers gemalen) peper
peterselie

Bereiding:

Halveer de sardines en haal de ruggengraat eruit.
Roer de sardines en de roomkaas met een blender of staafmixer tot een pasta.
Leg op de bordjes een blad sla en enkele schijfjes tomaat en komkommer.
Maak met 2 lepels bolletjes van de sardine-roomkaaspasta en leg die op de sla.
Maal er wat peper erop en garneer met een toefje peterselie.