en als De van de week...

Recept 100, Kruidenkaasbol

Ingrediënten voor 4 personen:

150 g Gorgonzola of Boursin
1 sjalotje
1 dl room
1/2 eetlepel azijn of citroensap en olie
1 eetlepel peterselie, bieslook en kervel
zout, peper

Bereiding:

Roer de kaas tot hij heel zacht is.
Schil het sjalotje en rasp of snipper het fijn.
Klop de room stijf.
Klop de olie en azijn (of citroensap) samen tot een wat dikkig sausje.
Doe de sjalot, de room, het sausje en de kruiden met peper en zout door de
kaas en meng alles goed door elkaar.
Vet een ronde schaal in met olie en doe de kaasmassa erin.
Laat dit enkele uren in de koelkast opstijven en stort de bol dan op een
schotel.
Snijd hem in plakjes en serveer met verse toast of knäckebröd.