Was de frisée en maak de
blaadjes goed droog (slacentrifuge).
Scheur de grotere blaadjes in stukken.
Schil de komkommer, snijd hem in vieren en verwijder de zaadjes.
Snijd de komkommer in blokjes.
Roer in een kom het wasabipoeder of de mierikswortel door elkaar.
Breng de mayonaise op smaak met zout en peper.
Verdeel de frisée over 4 grote borden, spreid de plakjes zalm erover
uit en
sprenkel er wat olijfolie en citroensap over.
Leg de komkommerblokjes in het midden en schep de mayonaise op de
komkommer.
Garneer met een blaadje basilicum. |