Recept 98, Ovenschotel met nachos

Ingrediënten voor 4 personen:

1 blikje rode kidneybonen, *1 blikje crispy maïskorrels, *2 eetl. zonnebloemolie, *400 g gehakt, *1 ui, *2 paprika's, *2 vleestomaten, *1 dl Tomato Frito, *zout en peper, *zak tortillachips, *100 g geraspte kaas, *bekertje zure room.

Bereiding:

Lekker makkelijk als je veel eters krijgt. Iedereen lust het en het is snel klaar.
Voorbereiding
Bonen en maïs laten uitlekken. Ui snipperen, paprika's en tomaten in stukken snijden.
Oven voorverwarmen op 200°C

Bereidingswijze
Verhit de olie en bak hierin het gehakt rul. Voeg de ui, paprika's en tomaten toe en bak 3 minuten omscheppend mee. Schenk er 1 dl tomatensaus bij, en laat 5 minuten sudderen. Warm de bonen en maïs 2 min. mee. Breng op smaak met zout en peper. Schep alles in een Ovenschaal. Dek af met een royale hoeveelheid tortillachips en verdeel daar de kaas over. 15 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Schep er de zure room op.
Serveertips
IJsbergsla met avocado, komkommer, olie en azijn.