Recept 89, Italiaanse taart

Ingrediënten voor 4 personen:

2 uien in ringen gesneden
250 g champignons
2 eetlepels groene pesto
2 vleestomaten in plakjes
150 gr mozzarella-bolletjes, doorgesneden
2 eetlepels fijn gesneden basilicum
150 g Parmezaanse kaas
6 eieren losgeklopt met een scheutje melk
peper

Bereiding:

Voorbereiding
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze
Bladerdeeg in een ovenvorm schikken.
ui en champies aanbakken, roer op het laatst de pesto erdoor en maak het op smaak met peper. dit mengsel vormt de bodem van de taart,. tomaten erover rangschikken, basilicum erover verdelen en dan de geraspte kaas. schenk vervolgens de eimassa eroverheen en verdeel de mozzarella-bolletjes er op.
35/40 minuten in de oven.
Serveertips
Salade met tonijn erbij is een goede combinatie.