Neem het beenhammetje 30
minuten van tevoren uit de verpakking.
Verwarm de oven voor op 180ºC. Bak de spekreepjes uit in 1 eetl.
boter. Fruit de ui en de knoflook 5 minuten mee. Bak daarna de
soepgroenten 5 minuten mee. Voeg de rozemarijn, de tijm en de wijn
toe en breng het aan de kook. Voeg peper en zout toe.
Doe alles over in een ovenschaal. Leg het beenhammetje erop en
bestrijk het met de helft van de kruidenboter.
Braad het geheel in ± 35 minuten gaar in de oven. Bestrijk het vlees
halverwege met de overige boter en voeg dan ook de witte bonen in
tomatensaus toe.
|