Recept 103, Oosterse hartige taart

Ingrediënten voor 6 personen:

6-8 plakjes bladerdeeg - 400 gram Oosterse roerbakgroenten - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 250 gram rundergehakt - 3 eetlepels seroendeng - 1 zakje bamigroenten met kruiden (Conimex) - 3 eieren - 1 dl room of melk - peper, zout - 2 eetlepels ketjap manis - 1 flinke theelepel sambal - 1 eetlepel (roerbak)olie

Bereiding:

Alweer een hartige taart met Oosterse ingrediënten. Ik was aan het bakken voor de verjaardag van mijn nichtjes en deze heerlijke taart ontstond met de ingrediënten die ik in huis had. Echt weer een TOPPERTJE. En ik moest het recept geven, dus------!
Voorbereiding
Ontdooi het bladerdeeg. Pel en snipper de ui en de knoflook. Week de bamigroenten volgens de aanwijzing op het zakje. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olie. Bak hierin de ui en de knoflook lichtbruin. Voeg het gehakt toe en bak dit mee tot het gehakt gaar is. Doe de roerbakgroenten erbij en bak deze mee tot ze beetgaar zijn ( 5 minuten). Voeg de geweekte bamigroenten toe en bak deze ook even mee. Maak de groenten op smaak met peper, zout, ketjap en sambal. Klop de eieren los met de room of melk.

Bereidingswijze
Bekleed de ingevette vorm met het bladerdeeg. Plak de plakjes bladerdeeg aan elkaar met wat water en prik hier en daar even in met een vork. Strooi de seroendeng over de bodem. Verdeel de groenten over de taart en giet het eiermengsel erover. Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven in plm.20 minuten goudbruin en gaar.
Serveertips
Heerlijk met een salade.