|
Kook de pasta
beetgaar in gezouten water zoals aangegeven op de verpakking.
Bak ondertussen de baconblokjes goudbruin en krokant in een eetlepel
olijfolie.
Meng in een kom de kaas met het ei en de eidooiers. Kruid met peper.
Schep 300 ml kookvocht uit de pastapot. Roer dit onder het
eiermengsel. Doe de spinazie bij de pasta, roer om en giet meteen
af. Laat uitlekken.
Haal de bacon van het vuur. Doe hierbij de tagliatelle en spinazie.
Schenk er voorzichtig het eiermengsel over. Hussel alles door
elkaar.
Laat het gerecht kort even opwarmen op een middelhoog vuur. Laat de
saus net niet koken.
Kruid af met peper en zout en serveer.
Ingezonden
door Tom.
|
