Recept 27

Kruidige quiche van prei, tuinerwtjes en ham.

IngrediŽnten voor 4 personen:

10 plakjes bladerdeeg
300 g prei, fijngesneden
150 g beenham, fijngesneden
200 g tuinerwten, diepvries
200 goude kaas, geraspt
4 eetlepels verse en fijngehakte tuinkruiden
200 goude kaas, geraspt
200 ml slagroom
200 ml melk
6 stuks eieren
1 scheutje olijfolie
naar smaak boter, gesmolten
naar smaak zout
naar smaak peper

Bereiding:

Besmeer een quiche- of taartvorm met gesmolten boter.
Leg hierin de plakjes bladerdeeg. Zorg dat de bladerdeeg plakjes elkaar een klein beetje overlappen en druk ze goed op elkaar.
Verwarm de oven voor op 175įC.
Verhit de olijfolie in een bakpan en bak hierin de fijngesneden beenham.
Voeg na 5 minuten de prei toe en bak dit 10 minuten mee. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.
Roer hier nu de tuinkruiden, de tuinerwtjes en de kaas doorheen en verdeel het op het bladerdeeg in de bakvorm.
Meng de room, melk en eieren en breng op smaak met peper en zout. Schenk dit mengsel over de quiche en plaats dit in de voorverwarmde oven.
Bak de quiche gedurende circa 30 minuten goudbruin en gaar.
Een aanrader, was altijd erg lekker, ingezonden door Rosalie.