Recept 134

Kip in zoetzure saus.

IngrediŽnten voor 4 personen:

600 g kipfilet
1 eetl. vloeiende bloem
1 sjalot
1 gele paprika
1 groene paprika
200 g sperziebonen
200 g sojascheuten
1 blikje ananassen
1 dl sojasaus
1 dl groentebouillon
1 eetl. citroensap
1 eetl. suiker
arachideolie
peper
zout

Bereiding:

Spoel de paprikaís, snij ze in reepjes. Laat de boontjes ontdooien. Spoel de sojascheuten. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
Kruid de kipfilet met peper en zout, wentel ze in de bloem. Roerbak ze 3 minuten in de wok, in wat olie en haal ze eruit.
Fruit in dezelfde wok de sjalot in wat olie. Strooi er de suiker bij. Laat even karamelliseren. Blus met citroensap. Doe er de paprikaís bij. Roerbak 3 minuten. Voeg er sojascheuten en boontjes aan toe. Roerbak 2 minuten.
Doe de kipreepjes weer bij de groenten. Giet er de bouillon, de sojasaus en het ananassap bij. Laat 3 minuten sudderen.
Voeg er de ananasblokjes aan toe. Kruid met peper en zout. Laat nog even goed doorwarmen. Serveer met rijst.
 Ingezonden door Sara.