Recept 13

Groentestoofpot.

IngrediŽnten voor 4 personen:

250 g champignons
2 grote uien
2 teentjes knoflook
500 g broccoli
400 g aardappelen
geraspte kaas naar keuze
2 theelepels oregano
2 theelepels tijm
melk
olijfolie en boter
300 g gehakt

Bereiding:

Snijd de knoflook in kleine stukjes.
Bak het vlees, de knoflook, de gesnipperde uien en de in stukjes gesneden champignons in een mengsel van boter en olijfolie.
Schil de aardappelen, kook ze en maak er met wat melk een puree van.
Was de broccoli, snijd de roosjes wat kleiner en blancheer ze.
Vet een ovenschaal met boter in.
Meng het vlees met de uien en de champignons op de bodem van de schaal door elkaar, dek af met de puree, leg de broccoliroosjes op de puree, strooi daar ruim geraspte kaas over, strooi de oregano en de tijm over de kaas en zet de schotel even onder de grill of in de hete oven tot de kaas is gesmolten.
Ingezonden door Petra Kogge.