Verwarm de oven
voor op 180°C.
Bak de spinazie op een hevig vuur kort aan in de boter. Kruid bij
met peper en zout.
Snijd de kippenfilets horizontaal in, maar net niet helemaal door.
Vouw open en verdeel de spinazie en een half bolletje mozzarella
over de filets.
Omwikkel de kipfilets met de fijne sneetjes spek.
Bak beide kanten krokant aan in olijfolie. Zet in de oven en laat
nog 20 minuten verder garen.
Ingezonden
door Josien.
|