Recept 26, Gambia: verstopte eieren. |
Ingrediënten voor 4 personen: |
1 middelgrote maniok - 4 hardgekookte eieren - fijngemalen pinda's - 1 ei, losgeklopt - zout en peper - olie om te frituren |
Bereiding: |
Kook de maniok.
Pureer ze en kruid ze met peper en zout. Omhul elk hardgekookt ei
met de puree. Haal de 'ballen' eerst door het losgeklopt ei en
daarna door de fijngemalen pinda's. Frituur ze in het hete vet. Laat
ze uitlekken op keukenpapier. |
|