Recept 10, Canada: eierpunch. |
Ingrediënten voor 4-6 personen: |
12 eieren - 1 liter rum - 500 g poedersuiker - 2 liter slagroom - nootmuskaat |
Bereiding: |
Splits de
eieren, zet de eiwitten even weg. Klop de eidooiers op tot zij licht
van kleur worden. Klop er dan geleidelijk de poedersuiker door. Voeg
dan beetje bij beetje 500 ml rum toe. Laat het mengsel afgedekt een
uurtje staan. Voeg daarna onder constant roeren de rest van de rum
en de slagroom toe. Zet het mengsel dan, afgedekt, 3 uur in de
koelkast. Klop de eiwitten bijna stijf. Schep ze licht door het
ei-rummengsel. |
|