Recept 94, Ovenschotel met witlof, ham en eieren.

IngrediŽnten voor 4 personen:

8 struikjes witlof
8 gekookte aardappelen
4 hardgekookte eieren
200 g gekookte ham
klontje boter
100 g versgeraspte oude kaas
1 pak kookroom 2 dl
8 takjes selderij, fijngehakt
paneermeel om te bestrooien

Bereiding:

Snijd de blaadjes witlof in de lengte in brede repen. Snijd de aardappelen in plakjes. Hak de eieren fijn. Snijd de ham eerst in reepjes en daarna in stukjes. Verwarm de oven voor op 180įC. Verhit een klontje boter in een pan en roerbak de witlof kort. Laat afkoelen. Roer de kaas door de kookroom. Bestrooi een ingevette ovenschaal met wat paneermeel. Verdeel de aardappelschijfjes dakpansgewijs over de bodem van de schaal. Bestrooi met de fijngehakte selderij. Verdeel er het witlof over en daarna de ham en de eieren. Giet het roomkaasmengsel over de inhoud van de ovenschaal. Zet de schaal 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant lichtgekleurd is.