300 g pasta
2 paprika’s
1 grote ui
1 courgette
2 eetl. olijfolie
500 ml melk
1 zakje Knorr Mix voor Macaroni carbonara
2 eetl. in reepjes gesneden basilicum, om te garneren |
Kook de pasta
beetgaar zoals aangegeven op de verpakking. Verwijder de zaden van
de paprika’s en snijd ze in brede repen. Snijd de ui in parten en de
courgette in plakken.
Verhit de olie in een grillpan of koekenpan en bak de paprika's, de
ui en de courgette beetgaar. Giet de melk in een andere pan en voeg
de inhoud van het zakje Knorr Mix toe. Breng de saus al roerend aan
de kook. Zet het vuur laag en laat alles 2-3 minuten zachtjes
doorkoken.
Serveer de pasta met de groenten, de saus en strooi er de basilicum
over. |