1 ui
150 g prei
100 g peterseliewortel of pastinaak
150 g worteltjes
750 g witte kool
2 eetl. olie
3 eetl. Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
2 theel. gemalen kurkuma
versgemalen peper |
Pel en snipper
de ui. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Schil de
worteltjes met een dunschiller en snijd ze in kleine blokjes. Snijd
de kool in dunne repen.
Verhit de olie in een ruime soeppan en bak de groenten al
omscheppend 5 minuten.
Voeg de Knorr Vloeibare Bouillon Groenten, 750 ml water en de
kurkuma toe en breng alles aan de kook.
Laat de soep met de deksel op de pan nog 30 minuten op een laag vuur
zachtjes koken. Breng de koolsoep op smaak met versgemalen peper. |