|
400 g
vlinderpasta
6 grote vleestomaten
1 eetl. fijngehakte rozemarijn
4 eetl. vloeibare margarine
250 g gesneden prei
400 g malse biefstuk, in stukjes gesneden
200 ml druivensap
1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
3-4 eetl. maïzena
6 eetl. kappertjes |
Verwarm de grill
voor op de hoogste stand.
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze
af. Halveer de tomaten en bestrooi ze met de rozemarijn en wat peper
en zout naar smaak.
Verwarm 3 eetlepels vloeibare margarine in een wok of hoge koekenpan
en roerbak de stukjes biefstuk hierin gedurende 2 minuten. Voeg de
prei toe en roerbak nog 2 minuten. Voeg het druivensap toe en breng
aan de kook. Voeg het Knorr Bouillonketeltje toe, en roer tot het is
opgelost. Roer er 3-4 eetlepels maïzena door om de saus mooi te
binden, warm 1 minuut door.
Grill de tomaten ± 2 minuten onder de hete grill.
Voeg de kappertjes toe aan de Italiaanse biefstuk. Breng eventueel
op smaak met wat peper.
Verdeel de vlinderpasta over 4 borden en schep de Italiaanse
biefstuk en de gegrilde tomaten ernaast. |
