Lekker kip
recept met veel groenten. Dit kleurrijk en overheerlijk kipgerecht
is heel eenvoudig te bereiden. Een echt eenpansgerecht met groenten
als uien, sperziebonen en champignons, zelfs de aardappels gaan in
dezelfde pan. Snijd de kip in stukjes. Pel en snijd de uien in halve
ringen. Schil en snijd de aardappels in blokjes van ca. 1½ cm. Haal
de sperziebonen af en halveer ze. Maak de champignons schoon en
snijd ze in plakjes.
Verhit de vloeibare margarine in een braadpan en bak de kip in ca. 5
minuten al omscheppend bruin. Schep de kip uit de pan. Voeg de ui
aan het bakvet toe en fruit ze op een halfhoog vuur glazig. Voeg de
spekreepjes toe en bak ze 5 minuten mee.
Schep de aardappel, de sperziebonen en de champignons erdoor en bak,
onder regelmatig omscheppen, ca. 10 minuten. Voeg de kip, de inhoud
van het Knorr Bouillonketeltje Groenten en 100 ml water toe. Breng
alles aan de kook, temper het vuur en stoof alles, afgedekt, in ca.
7 minuten gaar.
TIP:
Maak dit gerecht ook eens met andere groenten zoals paprika’s,
worteltjes of doperwtjes. Voeg voor extra smaak verse kruiden als
fijngeknipte bieslook of tijm toe. Vries verse kruiden in als ze
goedkoop zijn. Altijd handig om op voorraad te hebben. |