|
Snijd de prei in
ringetjes, snijd van de asperges de onderkant af en snijd
ze in 3 cm lange schuine stukken; houd de kopjes apart.
Verhit de boter en de olie samen, bak de prei hierin omscheppend en
pers het
teentje knoflook erboven uit.
Voeg de aspergestukjes (de kopjes niet) en de rijst toe en bak die
omscheppend 2 minuten mee, schenk er dan de bouillon bij en laat
alles 5 minuten koken.
Zet de pan op een vlamverdeler en laat de rijst in ñ 10 minuten
garen.
Snijd de vis in mooie stukjes en schep die samen met de mosselen
door de rijst.
Leg de aspergekopjes erop en warm alles met het deksel op de pan nog
5
minuten door.
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi het geheel met de
dille. |
